【营销企划】短视频红利期，餐饮人如何巧借“抖音”塑造网红餐厅？

    短视频红利期，餐饮人如何巧借“抖音”塑造网红餐厅？

2017年快手、抖音等短视频软件横空出世，一度掀起了一股全民娱乐的潮流，无数年轻人在抖音上各展所能，以独特的形式快速走红。

它到底有何魔力短时间内让“平凡的餐厅”被“抖红”？

一、超强的用户群抖音已经有了自己超强的用户群，并且这些用户群体以年轻人居多，而年轻消费者正是大多数餐饮人的目标客群。

二、自带传播属性app的社交属性使得他们能自发传播，不仅成本低，而且速度快，能在短时间内看到效果。

三、二三线餐饮人“福利app”抖音之所以有这样的热度，不仅仅是内容的好玩有趣，还在于它是属于大众的。

微信的用户群再多，说到底它带有封闭性，不是好友就看不到朋友圈，甚至还可以设置权限，营销面相对较窄。

那些被抖音“抖红”的餐厅从海底捞、蚝爷月饼，到1314茶、御茶，越来越多餐饮品牌借助抖音又火了一把，抖音套餐已经成为新一代的网红店的标配。

网红蘸料：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香葱一起拌一拌，吃起火锅美滋滋番茄牛肉饭：调料区的牛肉再加碗饭，来一勺番茄锅底汤再拌一拌。

在服务员的“安利”下，到店客人的兴趣和创造力被激发了出来，海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料，还有抖红海鲜粥。

除此之外，抖友自发调制的调料、蟹棒卷虾肉、鸡蛋面筋，让食材经过重新组合后，口味都变得很独特，让顾客有记忆点。

一个职场女孩策划方案没有得到领导的认可，在深受失望的时候，得到了闺蜜“送茶表白”的鼓励，并最后取得了领导的认可。

1314茶作为“一杯会说话的茶”，凭借自身“表白”特质的优势地位，获得社会不断的自发曝光，提升了自身的影响力。

如今的1314茶，俨然成为了茶饮界“大声量”与“好内容”兼具的品牌。

1.选出一道或几道极具传播力的菜品这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：（1）跟顾客有互动的菜品（2）现场烹制的菜品（3）高颜值、吸引眼球的菜品2.创建相关话题打开短视频app，搜索餐饮相关话题，你会发现挑战话题与微博上的#话题#类似。

3.找会玩的人专门负责之所以会掀起“短视频热”，是因为其操作简单，所以对于一般年轻人来说，发布抖音、维护抖音都非常简单。

更可以将此开发出一个pk项目：哪个部门、哪个人在维护短视频的过程中点赞量、浏览量最多，就获得相应的奖励。

4.多渠道转发、维护“短视频比拼大赛”是为了激励员工创新更多的视频，视频内容确定以后，就要转战到“转发、维护”阶段了。

参某说由此可见，抖音营销是吸引顾客的很好途径，可以通过不同吃法、不同玩法、场景代入等。

参某在这里想提醒各位老板，大家如想被“抖红”，那么一定要先找专人拍视频，毕竟策划短视频营销是一个专业的活儿，一般餐厅并不具备自创能力，且很难通过优质内容提升粉丝量和品牌影响力，所以参某建议各位餐饮老板尽量寻找市面上类似青木时代影业等专业短视频拍摄机构来进行品牌短视频营销。

之后大家再利用一切可以利用的资源，诸如朋友圈、微信、顾客群等，转发，第一步提高点击量，有了点击量之后，可以找相关人员进行引导，维护，多转发并且多更新，进一步达到宣传、营销的目的。

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